Amy的小小天地

 
豪野鴨-法式特級煙燻鴨胸
這次能吃到這頂級的煙燻鴨肉，都得感謝大寶貝的友情贊助，
上網收尋一下，才發現已有許多知名的大飯店都在使用店家的鴨肉了。


法式特級煙燻鴨胸 (約220~260g) NT 200
 
剛到手的時候鴨肉是採用真空密封袋裝，
透過密封袋就可以看到整塊鴨胸肉表皮黃澄澄，顏色很漂亮。 
 
打開封口袋後，鴨胸的表皮顏色真是美到不行，

整塊色調均勻，超級漂亮；除了顏色之外，煙燻的香味更是撲鼻而來~

小寶貝當然要趕緊把它切成薄片，嚐嚐看囉！(購買時，店家有標明已是熟食)
 
顏色層次分明，鴨胸的表皮燻煙後變的脆硬，切時會有"卡茲卡茲"的感覺~
  
吃下去，是滿嘴的燻香味，
鴨胸肉吃起來不乾澀又鮮甜多汁(不同於市面上的鴨賞，市面鴨賞肉質比較乾硬)，
 
表皮香脆，而肉與皮之間的脂肪，雖然渾厚，但入口後會被口中的熱度乳化，
濃濃的燻香味及脂肪的甜味馬上充塞在嘴裡，香甜又多汁~很美味喔！
看來下次想吃頂級的法式鴨肉料理，不用特地去飯店吃，自己在家就可以享用到囉！

P.S：雖然小寶貝是直接切片來吃，但包裝的背面還有店家推薦的數種吃
法，例如-搭配紅甜梅醬熱食或慢火香煎等等吃法，都可以做j為參考用喔！


豪野鴨：(週日公休)
宜蘭市津梅路三巷55號
(09:00AM~12:00AM、01:30PM~06:00PM)
(03)9289580
http://www.hoyeh.com.tw/