close
礁溪葱油餅
"九點沒到，想吃要等三十分鐘~"這是旅館老闆告訴我的，
小寶貝心想："那有那麼準時，晚個十分鐘去，應該也算早，可以不用排隊
吧！"‧‧‧
~呵呵！旅館老闆真的是騙人的，因為....根本不只等三十分鐘喔~>0<
礁溪葱油餅就位於礁溪國小對面的育才路上，
店家從綠色的發財車改到旁邊的鐵皮屋裡，(發財車還停在旁邊)
趁著等待的時間，多拍拍照嚕~
老闆是使用牛奶玻璃瓶再桿麵餅，餅皮的厚度大小才會適中，不會過薄，
餅皮先利用豬油油炸的方式炸熟，(這時還沒有葱，所以還不是葱油餅喔~)
蛋也是以油炸的烹煮，
在蛋半熟時，老闆會加上一堆葱花 (店家使用的是宜蘭三星蔥ㄛ~)，
這時在將煎熟的餅皮放到蛋上，就完成加蛋的葱油餅，但這還不是成品喔~
因為店家葱油餅本身沒有鹹味，
所以由客人自己塗抹上需要的醬料，就是最後一步驟了
~
(ㄟ....小寶貝應該是因終於等到葱油餅而太興奮了，頭髮都翹起來了呢~
)
(這張是沒有加蛋的成品)
終於等到手囉！蔥油餅加蛋 NT 25 (沒加蛋 NT 20)
餅皮看起來厚厚膨膨的，
吃起來表皮帶點酥，而質地卻非常鬆軟，不像一般葱油餅比較乾扁，
且店家雖然是採用油炸的方式烹煮，但吃起來卻不油膩；
蛋的口感軟嫩，以及內餡的葱花香甜，整體搭配起來就更讚囉~
這樣獨特的口感及風味，小寶貝可是一吃就上癮囉！
只要有機會前往宜蘭，都一定要來這排一下隊喔~XD
礁溪葱油餅：
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路與育才路交叉口的第一間鐵皮屋 (09:00AM~06:30PM)
(郵局與中華電信旁，礁溪國小對面)
全站熱搜
留言列表
自在吃 (10)
